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洗碗機怎麼選

洗碗機小教室：商用小型洗碗機選購指南

目錄

洗碗機小教室：商用小型洗碗機選購指南

  1. 商用小型洗碗機的優點
  2. 選購前的必知要點
  3. 不同類型商用小型洗碗機介紹
  4. 商用小型洗碗機品牌推薦
  5. 市售商用小型洗碗機比較表
  6. 相關外部推薦連結
  7. 常見問題

商用小型洗碗機的優點

對於餐飲業或需要大量清洗餐具的地方來說，一台好的商用小型洗碗機可以大大提升效率、節省成本和改善衛生條件。以下列出它的主要優點：

  • 省時省力：相較於人工手洗，洗碗機可以自動完成沖洗、洗滌和烘乾程序，大幅節省人力和時間。
  • 節省成本：機械化清洗可以減少水電消耗，並避免因長時間浸泡導致的餐具損壞。
  • 提升衛生：洗碗機的高溫沖洗和烘乾過程可有效殺菌除垢，確保餐具清潔衛生。
  • 操作簡便：現代洗碗機的操作介面通常簡潔明瞭，即使是新手也能輕鬆上手。
  • 占地空間小：小型洗碗機體積小巧，適合空間有限的餐廳或廚房使用。

選購前的必知要點

在選購商用小型洗碗機前，以下幾點必知要點需要考量：

  • 洗滌容量：根據餐飲店規模和餐具用量選擇合適的洗滌容量。
  • 洗滌週期：不同機種的洗滌週期有所差異，選擇符合需求的洗滌時間。
  • 能源效率：選擇具備能源之星（Energy Star）認證的機種，以降低水電消耗。
  • 噪音等級：洗碗機運轉時產生的噪音可能影響廚房環境，選購時應考慮噪音等級。
  • 維修保養：考量機種的維修難易度和維修成本，選擇易於維護的機種。

不同類型商用小型洗碗機介紹

市面上常見的商用小型洗碗機類型包括：

  • 輸送帶式洗碗機：餐具會置於輸送带上自動進出洗滌區，適合大容量餐飲店使用。
  • 連續噴射式洗碗機：餐具會固定在噴射架上，利用高壓噴射水流沖洗，適合清洗數量較少的餐具。
  • 水槽式洗碗機：體積小巧，適合空間有限或餐具用量不多的場合，但洗滌容量較小。
  • 頂部裝載式洗碗機：從機器頂部裝入餐具，洗滌容量較大，適合需要清洗大量餐具的場合。

商用小型洗碗機品牌推薦

以下列出幾家在台灣深受餐飲業者信賴的商用小型洗碗機品牌：

  • Hobart
  • MEIKO
  • Winterhalter
  • San Jamar
  • MaxJet

市售商用小型洗碗機比較表

為了方便比較，我們整理了市面上常見的商用小型洗碗機機種，並以表格形式呈現其規格和特點：

機種 洗滌容量 洗滌週期 能源效率 噪音等級 維護成本

Hobart X-50 20 x 20 英吋 2.5 分鐘 能源之星 55 分貝 低
MEIKO M-iClean UM 18 x 18 英吋 1.5 分鐘 能源之星 50 分貝 中
Winterhalter UC-M 18 x 18 英吋 2.0 分鐘 能源之星 52 分貝 高
San Jamar C-50 16 x 16 英吋 1.8 分鐘 能源之星 54 分貝 低
MaxJet MJ-60 18 x 18 英吋 2.3 分鐘 能源之星 58 分貝 中

相關外部推薦連結

常見問題

Q：商用小型洗碗機對水電消耗的影響如何？

A：現代商用小型洗碗機通常都具備節能設計，可以有效降低水電消耗。選擇具有能源之星認證的機種可以進一步提升能源效率。

Q：洗碗機是否可以清洗所有餐具？

A：並不是所有餐具都適合用洗碗機清洗。例如，木製品、精緻玻璃製品或鑄鐵製品可能因洗碗機的高溫和化學洗滌劑而損壞。

Q：洗碗機的維護頻率和成本為何？

A：洗碗機的維護頻率和成本取決於實際使用情況和機種。定期清潔濾網和洗滌槽可以延長洗碗機的使用壽命，而定期保養和維修可以減少故障率和維修成本。

結論

選擇一台合適的商用小型洗碗機可以大幅提升餐飲業或需要大量清洗餐具場所的效率、衛生和成本效益。透過了解不同類型、品牌和規格，並考量實際需求和預算，您可以找到最符合您需求的商用小型洗碗機，讓您的餐飲業務更上一層樓。

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