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VE7545：台灣獨有的經典小吃，滿足您的味蕾

VE7545，這個數字看似平凡無奇，卻蘊含著台灣人共同的味蕾記憶。它代表著一碗香氣撲鼻、美味可口的牛肉麵，是許多人從小吃到大的國民美食。本文將深入探討 VE7545 的起源、特色、經典店家，帶您走進這碗牛肉麵的迷人世界。
VE7545：台灣獨有的經典小吃，滿足您的味蕾

目錄

  1. VE7545 的起源與歷史
  2. VE7545 的特色
  3. 經典 VE7545 店家
  4. VE7545 與其他牛肉麵的比較
  5. VE7545 常見問題

VE7545 的起源與歷史

VE7545 的起源可以追溯到二次世界大戰時期。當時駐台美軍為了填飽肚子，將牛肉麵加入美軍隨身口糧中的脫水蔬菜和罐頭肉，形成了一種獨特的風味。1949 年，國共內戰結束，許多外省軍人來台，將這種美軍牛肉麵的吃法帶進台灣。

隨著時間的推移，台灣的牛肉麵在本土食材和料理手法的影響下，逐漸發展出自己的特色。其中，台北市的延平北路七段 54 號，有一家知名的牛肉麵店，其牛肉麵深受歡迎，號稱「全台北最好吃的牛肉麵」。因此，人們便將「VE」取自「延平」的諧音，「7545」則代表該店家的地址，由此誕生了「VE7545」這個稱呼。

VE7545 的特色

VE7545 的特色在於其濃郁的湯頭、厚實的麵條和軟嫩的牛肉。

湯頭：

VE7545 的湯頭通常以牛大骨、牛腱等材料熬煮，經過長時間燉煮，湯頭呈現出濃郁的琥珀色，香氣撲鼻。

麵條：

麵條部分，VE7545 選用較粗的麵條，口感 Q 彈有嚼勁，能吸附住湯汁，每一口都充滿著牛肉麵的精華。

牛肉：

牛肉的選擇也是 VE7545 的重點。一般來說，VE7545 會使用牛腱或牛腩，經過長時間燉煮，牛肉軟嫩入味，咬下去滿口彈牙。

經典 VE7545 店家

台北市是 VE7545 的發源地，這裡聚集了許多知名的牛肉麵店。以下列出幾家經典的 VE7545 店家：

  • 富臨閣牛肉麵（延平北路七段 54 號）：號稱「全台北最好吃的牛肉麵」，其湯頭濃郁、牛肉軟嫩，是許多饕客的首選。
  • 老王記牛肉麵（市民大道四段 168 號）：湯頭清澈甘甜，麵條 Q 彈有嚼勁，牛肉份量十足，深受上班族喜愛。
  • 青葉牛肉麵（中山北路二段 77 號）：湯頭濃郁帶點微辣，牛肉入口即化，是許多藝人明星愛光顧的店家。
  • 林東芳牛肉麵（忠孝東路四段 223 巷 10 弄 24 號）：以紅燒牛肉麵聞名，湯頭濃醇香，牛肉軟嫩多汁，是台北牛肉麵的指標性店家。
  • 牛老大牛肉麵（民生東路三段 132 號）：湯頭清澈鮮甜，麵條爽口彈牙，牛肉口感紮實，是許多饕客推薦的隱藏版名店。

VE7545 與其他牛肉麵的比較

除了 VE7545，台灣還有其他不同類型的牛肉麵，以下整理出各類型的特點供您比較：

類型 湯頭 麵條 牛肉

VE7545 濃郁 粗麵條 軟嫩
紅燒牛肉麵 紅燒醬油味 較細的麵條 紮實有嚼勁
清燉牛肉麵 清燉湯頭 細麵條 軟嫩多汁
四川牛肉麵 麻辣湯頭 粗麵條 爽脆有勁
客家牛肉麵 客家鹹湯頭 粄條 軟嫩入味

VE7545 常見問題

1. VE7545 的湯頭是用什麼熬煮的？

VE7545 的湯頭通常使用牛大骨、牛腱等材料熬煮，熬煮時間較長，湯頭濃郁香醇。

2. VE7545 的麵條為什麼比較粗？

VE7545 使用較粗的麵條，因為粗麵條能吸附住濃郁的湯汁，每一口都能品嚐到牛肉麵的精華。

3. VE7545 的牛肉為什麼這麼軟嫩？

VE7545 選用較嫩的部位，如牛腱或牛腩，經過長時間燉煮，牛肉軟嫩入味， 入口即化。

4. VE7545 的價格一般是多少？

VE7545 的價格通常在 150-250 元左右，視店家和牛肉部位而定。

5. 台北市哪裡可以吃到正宗的 VE7545？

台北市的延平北路七段 54 號是 VE7545 的發源地，這裡聚集了許多知名牛肉麵店，可以品嚐到正宗的 VE7545。

延伸推薦連結

  • 台北 5 家必吃 VE7545 牛肉麵：https//travel.ettoday.net/article/2266449.htm
  • 台灣牛肉麵文化：https//zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%89%9B%E9%BA%A6%E9%A4%90%E6%96%87
  • 老店新麵：延平北路 VE7545 牛肉麵的 60 年歲月：https//www.storm.mg/article/537913
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