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洗碗機怎麼選

商用洗碗機選購指南：廚房衛生的好幫手

台灣飲食文化豐富多元，從街頭小吃到精緻料理應有盡有。餐飲業者為了維持廚房衛生，必定需要一台優良的商用洗碗機來協助清洗大量碗盤餐具。市面上洗碗機琳瑯滿目，該如何挑選適合自己店家的機器呢？本文將提供您全方位的選購指南，讓您輕鬆找到理想的商用洗碗機。
商用洗碗機選購指南：廚房衛生的好幫手

目錄

  1. 商用洗碗機的種類
  2. 選購考量要點
  3. 商用洗碗機推薦品牌
  4. 常見問題
  5. 外部推薦連結

商用洗碗機的種類

商用洗碗機大致可分為兩種類型：

輸送帶式洗碗機：通過輸送帶將餐具送入洗碗機內，適合餐點量大、需要快速清洗的店家。

艙門式洗碗機：將餐具放入艙門內清洗，適合餐點量較小、或是需要清洗較大或不規則形狀餐具的店家。

選購考量要點

選購商用洗碗機時，應考量以下要點：

洗滌容量：根據店家的餐點量來估算需要的洗滌容量。

洗滌溫度：一般來說，商用洗碗機的洗滌溫度介於60-70度之間，能有效殺菌。

洗滌時間：短時間內能清洗大量的餐具，提升效率。

水耗量：選擇節水型的洗碗機，節省水資源。

能源效率：選擇能源效率高的洗碗機，減少電費支出。

耐用性：商用洗碗機每天運轉頻繁，應選擇耐用且不易故障的機型。

維修保養：考量是否有完善的維修保養服務，確保洗碗機能穩定運作。

價格：根據預算和需求選擇合適的價格範圍。

商用洗碗機推薦品牌

市面上有許多優良的商用洗碗機品牌，例如：

  • Miele：德國頂級品牌，以高品質和耐用性著稱。
  • Hobart：美國百年品牌，提供多樣化的洗碗機選擇。
  • Joyou：台灣在地品牌，專精於商用洗碗機製造，價格平實。
  • Meiko：德國品牌，以創新科技和環保意識領先業界。

比較表格

以下為各品牌的商用洗碗機比較表格：

品牌 洗滌容量 洗滌溫度 洗滌時間 水耗量 能源效率 耐用性 維修保養 價格

Miele 500-1200件 60-70度 2-5分鐘 每小時12-15公升 A++ 優良 優良 高
Hobart 400-1000件 60-70度 2-4分鐘 每小時10-13公升 A+ 良好 良好 中等
Joyou 300-800件 60-65度 2-3分鐘 每小時10-12公升 A 尚可 尚可 低
Meiko 600-1500件 60-75度 2-6分鐘 每小時12-15公升 A++ 優良 優良 高

常見問題

Q：商用洗碗機跟家用洗碗機有什麼差別？

A：商用洗碗機容量較大、洗滌溫度較高、洗滌時間較短，且耐用度較高。

Q：如何正確使用商用洗碗機？

A：遵循廠商建議的洗滌劑用量，定期清理濾網和洗碗臂，並安排定期維修保養。

Q：商用洗碗機需要特殊電源嗎？

A：一般來說需要三相電220V，建議委請專業電工安裝。

外部推薦連結

結論

商用洗碗機是廚房衛生不可或缺的設備，選擇一台合適的洗碗機能有效提升效率、省下人力，並維持良好的衛生環境。本文提供的選購指南和推薦品牌將協助您找到最適合您的理想機型。

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