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洗碗機怎麼選

台灣餐廳洗碗機價格指南：種類、功能、價位解析

在餐廳營運中，洗碗機是不可或缺的設備，它不僅能節省人力，還能提升衛生與效率。市面上有各式各樣的洗碗機，價格從幾萬元到幾十萬元不等，讓許多餐廳業者在選購時感到猶豫。本篇指南將深入探討台灣餐廳洗碗機的種類、功能、價位，並提供比較表格和推薦連結，幫助您做出明智的選擇。
台灣餐廳洗碗機價格指南：種類、功能、價位解析

目錄

  1. 洗碗機種類
  2. 洗碗機功能
  3. 洗碗機價位
  4. 洗碗機比較表格
  5. 優質洗碗機推薦連結
  6. 常見問題

1. 洗碗機種類

市面上的洗碗機主要可分為以下三種類型：

1.1 商用艙式洗碗機

商用艙式洗碗機又稱圓頂洗碗機，外觀呈圓形或方形，內部設有輸送帶，可自動將餐具運送至洗滌區、漂洗區和烘乾區，洗滌效率高。

1.2 商用直通式洗碗機

商用直通式洗碗機又稱輸送帶洗碗機，外觀呈長方形，採用進出式設計，餐具由一端放入，經過洗滌、漂洗後由另一端取出。適合大容量洗滌需求的餐廳。

1.3 商用桌上型洗碗機

商用桌上型洗碗機體積小巧，適合空間有限的餐廳或咖啡廳。雖然洗滌容量較低，但清洗效率仍優於手洗餐具。

2. 洗碗機功能

洗碗機的功能大致可分為：

2.1 洗滌溫度

洗碗機的洗滌溫度通常介於 60-80°C，可有效殺菌除垢。

2.2 漂洗次數

洗碗機的漂洗次數通常為 1-2 次，有助於去除洗滌劑殘留。

2.3 烘乾方式

洗碗機的烘乾方式主要有熱風烘乾和餘熱烘乾兩種，熱風烘乾效果較佳但耗能較高。

2.4 其他功能

有些洗碗機還具備自動投放洗滌劑、感應洗滌時間、多重過濾系統等功能，提升洗滌效率和衛生程度。

3. 洗碗機價位

洗碗機的價位受種類、容量、功能等因素影響，一般來說：

3.1 商用艙式洗碗機

容量 500 件 → 1,500 件，價格範圍約 20 萬元 - 50 萬元

3.2 商用直通式洗碗機

容量 2,000 件 - 6,000 件，價格範圍約 30 萬元 - 90 萬元

3.3 商用桌上型洗碗機

容量 200 件 - 500 件，價格範圍約 10 萬元 - 25 萬元

4. 洗碗機比較表格

種類 容量 洗滌溫度 漂洗次數 烘乾方式 價格

商用艙式洗碗機 500 件 60-80°C 1-2 次 熱風烘乾 20 萬元 - 50 萬元
商用直通式洗碗機 2,000 件 - 6,000 件 60-80°C 1-2 次 熱風烘乾 30 萬元 - 90 萬元
商用桌上型洗碗機 200 件 - 500 件 60-80°C 1-2 次 餘熱烘乾 10 萬元 - 25 萬元

5. 優質洗碗機推薦連結

6. 常見問題

6.1 應如何選擇合適的洗碗機容量？

應根據餐廳每天的餐具量來選擇洗碗機容量，一般建議選擇比實際所需容量大 20% 的洗碗機，以備不時之需。

6.2 洗碗機的耗電量高嗎？

洗碗機的耗電量與洗滌溫度、容量、烘乾方式等因素有關。熱風烘乾洗碗機的耗電量較高，而餘熱烘乾洗碗機的耗電量較低。

6.3 洗碗機的維護保養有哪些注意事項？

洗碗機應定期清潔過濾網、投藥槽，並每月進行一次全面性清潔，以保持其洗滌效能和衛生程度。

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